一文搞定各種食品基質中鄰苯二甲酸酯的檢測！

更新時間：2020-07-21 點擊次數：2505

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實驗背景

鄰苯二甲酸酯類物質（phthalate esters，PAEs）俗稱塑化劑，普遍應用于玩具、食品包材、個人護理等產品中。食物在加工、包裝過程中很可能會造成鄰苯二甲酸酯的溶出且滲入到食物中，終攝入人體危害肝臟和腎臟等。歐盟、美國、丹麥、中國都將其列入“優先控制污染物名單”。國家市場監管總局也下文《關于食品中“塑化劑”污染風險防控的指導意見》，明確要求重點檢查油脂類、酒類食品生產經驗者塑化劑防控措施落實情況。

可食品基質種類又多又復雜，樣品檢測該從哪下手呢？

安譜實驗根據GB 5009.271-2016，采用SPE 小柱法和QuEChERS法對食品中鄰苯二甲酸酯進行了測定，整體實驗數據好，解決了各種基質樣品的處理要求。其中QuEChERS 方法相比于小柱而言操作更簡單、更節省溶劑，進一步提高xiao率。具體方法供大家參考。

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接下來，小編帶大家走進安譜實驗室一起來學習具體檢測方法吧~

典型應用

一、QuEChERS 方法

1 樣品前處理

基質：普通食用油等（不含太多的添加劑）

稱取0.5g 油樣，用2mL 乙腈飽和的正己烷溶解，然后用4mL 正己烷飽和的乙腈提取一次，玻璃滴管吸取乙腈層，再用4mL 正己烷飽和乙腈重復提取一次，收集乙腈層后全部倒入dSPE 玻璃萃取管( 純油基質A 套餐凈化管，SBEQ-CA8645-glass) 充分振蕩，4000r/min 離心5min，取上清液GC-MS 分析。

如果要做油品里面更低濃度的PAEs，可以放大取樣量，用dSPE 玻璃凈化管之后再濃縮。

2 GC-MS條件

色譜柱：C℃保持1min, 以20℃ /min 的速率升溫至220℃ , 保持1min, 以5℃ /min 的速率升D-5MS 氣相毛細管色譜柱(30m*0.25mm*0.25um，GAEQ-554421), 升溫程序：60溫至280℃ , 保持4min；載氣：He；1mL/min，進樣量：1uL，不分流進樣;

電離方式：EI 電子能量：70ev 進樣口溫度 250℃，離子源溫度 280℃，傳輸線溫度 280℃。

3 實驗譜圖

圖1. 玉米油中0.5ppm加標GC-FID譜圖

*四個目標物的回收率在68-140%，DNOP 回收率為83%

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圖2. 玉米油中100ppb加標GC-MS譜圖

目標物的回收率在90-150% 之間

二、SPE小柱方法

1 樣品前處理

（1）稱取0.5g 油樣于12mL 螺紋培養管中，加入1ppm 混標200uL，加入100uL 正己烷，2mL 乙腈，渦旋1min 超聲20min，4000rpm 離心5min，取上層乙腈層于16mL 培養管中，剩下油層繼續加2mL 乙腈，渦旋30s 離心5min，取上層乙腈層，下層油層再加入2mL 乙腈重復提取一次，合并3 次的乙腈6mL ，待spe 凈化。（2）稱取0.5g 豆瓣醬于12mL 螺紋培養管中，1ppm 混標加200uL，加入1mL 正己烷渦旋1min，再加5mL 乙腈，渦旋1min 超聲20min 4000rpm 離心5min，收集上清液于16mL 培養管中；再加入5mL 乙腈重復提取一次，合并后，氮氣吹至6mL 待SPE 凈化。

2 小柱操作

SBEQ-CA5369-GLASS CNWBOND Si/PSA SPE 玻璃小柱；